神楽坂で30年

30年前、私は神楽坂に最初のレストランをオープンするという幸運に恵まれました。

この魅力あふれる、本物の風情が息づく神楽坂の街で、長年にわたり、ブルターニュの文化や伝統、そして料理を地域の皆さまと分かち合うことができたことを、心から嬉しく思っています。

神楽坂は、職人や商店の方々が何世代にもわたり、情熱をもって受け継いできた技や伝統を守り続けている街です。そうした価値観は、私にとっても何より大切なものです。

これまで支えてくださったお客様の変わらぬご愛顧と信頼に、心より感謝申し上げます。また、この素晴らしい歩みをともに築いてくれた、これまでの、そして現在のすべてのスタッフにも深く感謝しています。

皆さまとともに歩んできた30年間。たくさんの喜びと素晴らしい時間を、本当にありがとうございます。